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山瑞鱉,又稱山瑞,屬爬行綱鱉科動物,分布于我國的廣西、廣東、貴州、云南等省,其中以廣西西部地區數量較多。野生山瑞鱉因分布不廣,生長緩慢,繁殖力弱,致使產量有限,屬國家二類保護動物,加之產區無計劃濫捕,資源受到嚴重破壞,因此開展山瑞鱉的人工養殖,具有重要的社會意義。
一、山瑞鱉的經濟價值
山瑞鱉是名貴的水產品,具有很高的營養價值和藥用價值,具有滋陰涼血之功效,主治骨蒸勞熱、久瘧、久痢、崩漏帶下等癥。山瑞甲也可人藥,功效同普通鱉甲,具有滋陰潛陽、軟堅散結的功效。此外山瑞鱉卵白含雞型溶菌酶,對溶壁細球菌細胞壁有強烈溶解作用。因此,山瑞鱉身價特高,其價格是普通鱉的1—2倍。另外山瑞鱉肉細嫩,滋味鮮美,素為我國南方及港澳高級餐館酒家筵席佳肴。
二、山瑞鱉的生物學特性
(一)山瑞鱉的形態特征
山瑞鱉形似鱉但比鱉大,且較肥厚,大者背甲長達32厘米,寬23厘米。體背深綠色,有黑斑。背甲前緣有一排粗大的疣粒。頸基部兩側各有一團瘰疣。腹面白色,滿布黑斑。四肢扁平,指、趾有發達的蹼,內側三指、趾具爪。雄體尾狹而長,雌體尾寬而短。一般個體可達10公斤,最大個體可達50公斤(圖23)。
(二)山瑞鱉的生活習性
在自然環境中,山瑞鱉白天多棲息在山澗、水溝、河道、淺灘、池塘草叢的沙泥中;在人工養殖情況下,白天它也喜歡鉆人泥沙,所以人們也叫它沙鱉。山瑞鱉是變溫動物,當溫度下降到12℃時,便蜇伏在沙泥或石頭底下進入冬眠狀態。當翌春溫度回升到18—20℃時,便蘇醒過來開始覓食。山瑞鱉,的最適溫度是25—32℃。在最適溫度期間,山瑞鱉攝食最旺盛。水溫高于37—38℃就有熱死的危險。
山瑞鱉是以動物性餌料為主的雜食性動物,在自然界,它吃小魚、小蝦、昆蟲、蠕蟲等;在人工養殖情況下,它善食福壽螺肉、田螺肉、蝸牛肉、蚌肉、魚肉、動物下腳料及蚯蚓、蠅蛆等。山瑞鱉一般都在晚上大量攝食,投喂量一般是它體重的5%一8%。
山瑞鱉性成熟年齡在3年以上,體重一般為1.5公斤。山瑞鱉屬卵生動物,在廣西、廣東等省每年5—10月是山瑞鱉的產卵季節,產卵旺盛期在6—7月。當水溫達2013以上時,山瑞鱉開始發情交配,交配時要求池水深度在50厘米以上,否則不交配,交配后15—20天開始產卵,山瑞鱉產卵一般是在雨過天晴的傍晚爬上河灘,在岸邊尋找潮濕疏松的沙土地帶挖窩產卵。
每年每只雌山瑞鱉產卵l一2次,個別的產3次,每次產卵5一15枚,大的個體每次可產卵20多枚。山瑞鱉卵白色,呈圓形,直徑15—20毫米,重10—13克,受精后的卵在動物極有一個白色亮區,直徑為4—7毫米,如果卵產出3—5天后沒有白色亮區出現,說明卵沒有受精。
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